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2011年 11月 24日
YABUTA
YABUTA(ヤブタ)は、薮田式自動醪搾機の通称です。
なにやら難しそうな字面てすが、出来上がったお酒を搾る機械のことです。
10月後半から準備をして先週ようやく完成致しました。

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今月のはじめに仕込んだお酒が、週末には搾れそうです。


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今年の初しぼりは、「佐藤企」 特別純米酒 自家栽培米仕込みの予定です。
いよいよ新酒の季節です。

by H.N
 
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by hatoms | 2011-11-24 06:10 | 製造関連
2011年 11月 23日
平成23年度青森県卓越技能者
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今月9日、弊社の杜氏・佐藤企が青森県卓越技能者に選ばれました!

卓越技能者は優れた技能を持ち、後進の育成に努める45歳以上の技術者に毎年贈られます。

地元の水、米などを使い特別純米酒を完成させ商品化したこと、県産酒造好適米「華想い」の品種登録に尽力したことが評価されました049.gif001.gif


※佐藤企(45)=青森市になっていますが、十和田市の間違いです。
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by hatoms | 2011-11-23 10:31 | 製造関連
2011年 11月 18日
フューチャー4
今日は、穏やかな秋晴れのようです。暦のうえでは、冬なのですが....

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会社の近くで撮影した八甲田山です。
山頂には、雪が積もっています。

フューチャー4の仕込みも中盤をむかえています。11月は、比較的暖かく長期戦になりそうです。
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佐藤杜氏は、12月16日の発売まで気が抜けない日々が続きます。

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お疲れ様です。
by H.N
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by hatoms | 2011-11-18 13:06 | 製造関連
2011年 11月 08日
第27回 日本酒を10倍楽しむ会
板柳のかがや酒店様毎年恒例のイベントへ参加させて頂きました。
第27回 ということですが、年2回の開催で計算すると14年になります。
逆算すると俺は、30代だったのかー。
継続は力なりといいますが、このパワーこそが日本酒業界を支えてきたのだと改めて感心しました。

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帰り道の酸ヶ湯温泉付近は、立冬に相応しい光景でした。
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いよいよ本格的な、酒造りのシーズンです。


by H.N
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by hatoms | 2011-11-08 18:00 | イベント